Wiosenna zapiekanka z brokułami i cukinią

Witam :):) przeglądając swoje posty uświadamiam sobie powolutku, że owy blog ostatnimi czasy przypomina blog kulinarny ;) a to za sprawą chęci odżywiania się zdrowo i smacznie..bo ponoć "Jesteśmy tym co jemy" i  myślę, że jest w tym sporo prawdy :) Jestem szczęśliwą posiadaczką książki Anny Starmach "Pyszne 25" wypróbowałam już kilka przepisów.. dzisiaj podzielę się z wami przepisem na ....

Zapiekankę z brokułami i cukinią
Potrzebne są:
500 g brokułów
2 małe cukinie
1 łyżka oliwy
3 ząbki czosnku
60g oscypka (ja dodałam serek z niebieską pleśnią)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
250 g mleka
gałka muszkatołowa
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 st.C ( z termoobiegiem).
2.W niedużym garnku zagotuj wodę.
3. Warzywa umyj, cukinię pokrój w plasterki, z brokułów wytnij małe różyczki. Czosnek obierz i drobno posiekaj ( ja przecisnęłam przez praskę).
4. Warzywa włóż do wrzątku i gotuj 5 min. Odcedź.
5. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i po minucie przygotowane uprzednio warzywa. Smaż przez 3-4 minuty.
6. Podczas, gdy warzywa się smażą, przygotuj sos beszamelowy: w małym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj. Cienkim strumieniem dolewaj mleko, cały czas intensywnie mieszając rózgą. Beszamel dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
7. Przysmażone warzywa przełóż do formy żaroodpornej, polej sosem beszamelowym i na wierzchu ułóż plasterki sera (aby było bardziej kolorowo posypałam jeszcze natką pietruszki ;)
8.Zapiekaj ok.15 minut.

S m A c Z n E g O !!!

 Ażeby nie było tylko o smaczkach...niebawem niespodzianka... czyli  mały przedsmak
o zadeceupagowanych świętach :):)
Ściskam mooocnoooo :):)
                                                Marta